Nos valeurs
Authentique
Travail de la fève et sélection d’ingrédients nobles et gourmands
Le geste de l’artisan dans le respect des ingrédients
Ouverture et dialogue autour de notre activité
Ecoresponsable
Produits entièrement bio
depuis le 1er jour
Priorité sur le vrac et emballage zéro plastique
Implantation locale et
circuit court
Notre histoire
2014
L’escapade chocolatière démarre lorsque Guy et sa femme Bernadette, amateurs éclairés de chocolat, décident de passer de l’autre côté de la tablette en devenant chocolatiers. Au cours d’un voyage en Equateur, ils rencontrent des familles de cultivateurs d’une variété ancienne de fèves de cacao. Ce sont leurs fèves, sélectionnées pour la richesse de leurs saveurs, qu’ils achèteront une fois de retour en France. Ils apprendront alors à apprivoiser et transformer ces précieuses graines.
2019
Guy et Bernadette créent BG CACAO, une chocolaterie artisanale bio située à Amilly dans le Loiret (45).
Rapidement, le petit atelier de fabrication voit la liste de ses commandes s’allonger. Tiphaine, venue en renfort pour la fabrication, est alors séduite par l’univers et l’idée de s’associer germe.
2022
Tiphaine et Guy fondent ACCROCAO, une petite entreprise artisanale pour le plus grand plaisir des accros du cacao sous toutes ses formes.
Nous
Guy
Globe-trotter, amoureux de l’Amérique Latine. Explorateur de saveurs, calme et bienveillant.
« Après plus de 30 ans dans l’industrie alimentaire j’ai voulu retrouver le geste de l’artisan qui respecte l’authenticité des ingrédients. Nous évoluons dans un monde hyper mondialisé dans lequel les savoir-faire manuels et artisanaux sont tués, d’où mon envie de transmettre. »
Tiphaine
Née à Montargis (45), attachée à sa région et maman de deux jeunes garçons. Gourmande, curieuse, dynamique et communicante.
« Ayant travaillé plus de 10 ans en industrie alimentaire où j’ai rencontré Guy, j’ai eu besoin de changer d’horizon et de donner davantage de sens à ce que je réaliserai chaque jour. Quel plaisir pour moi de travailler de mes mains ce produit si noble et de contribuer au dynamisme du tissu local ! »
Au-delà de nos personnalités différentes, qui font notre complémentarité, nous avons en commun de nombreuses valeurs et convictions : celles qui ont fait que la création d’Accrocao ensemble était une évidence.